很多人說，看見市面上很多人會用顆粒很大的日曬鹽來腌制咸菜，而且價格比平時買的食用鹽要便宜，想知道，日曬鹽是否含有碘？能否食用。
　　在回答日曬鹽是否含有碘這個問題之前，首先要講一下什么是日曬鹽，日曬鹽是采用特殊生產(chǎn)工藝,灘曬蒸發(fā)而成。日曬鹽如果沒有經(jīng)過加工，是不含有碘的，但是，日曬鹽確實是可以食用的，它比我們平時使用的食用鹽要更咸，所以，很適合用作腌制。日曬鹽又稱粗鹽,也就是沒有經(jīng)過再加工的鹽,是可以食用的，盡量不要拿做平常做菜時調(diào)味用,因其雜質(zhì)很多,有些物質(zhì)對人體有害,另外它很咸不純。
　　但是，這里要提醒大家，偶爾吃日曬鹽還是可以的，畢竟不加碘，市面上日曬鹽也有日曬自然鹽和普通日曬鹽之分，日曬自然鹽比普通日曬鹽更細更白，顆粒更均勻。而且，日曬自然鹽富含人體所需要的各種礦物質(zhì)，經(jīng)常量檢測，鈣、鎂、鉀等離子的含量普遍高于普通日曬鹽，都為人體所需要。而普通日曬鹽含有微量雜質(zhì)。
　　日曬自然鹽生產(chǎn)加工過程完全符合綠色食品要求，除質(zhì)量指標高于普通日曬鹽外，屬綠色食品，食用更安全，所以，建議大家還是選擇日曬自然鹽。
　　小編：xyq